Biscotti speziati al caffè

Sì, sono già biscotti natalizi, sì, è ancora presto per le ricette di Natale, ma voglio partecipare al Contest della Rigoni di Asiago e quindi...ecco questi biscottini che nulla ci vieta di preparare in qualsiasi momento dell'anno!

Ingredienti (per 2 teglie)

 400 gr di farina
100 gr di burro
100 gr di zucchero
100 gr di Miele di Limone Rigoni di Asiago
un uovo
un cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiaini di caffè (in polvere)
un cucchiaino di spezie in polvere (anice,cardamomo,cannella,noce moscata,chiodi di garofano in polvere - un mix che si può trovare già pronto o preparare in casa)

Mescolare gli ingredienti in polvere e setacciarli sulla spianatoia formando una montagnola al centro della quale aggiungere il miele, il burro e l'uovo.
Impastare, avvolgere in una pellicola e fare riposare in frigo per alcune ore (anche tutta la notte).
Tirare fuori dal frigorifero l'impasto e lasciarlo un po' a temperatura ambiente, quindi tirarlo con il matterello.
Tirare la pasta sottile e con le formine tagliare i biscotti, disponendoli poi sulla carta forno sopra una teglia.

Infornare i biscotti a 180° per 10 minuti circa a seconda dello spessore, devono risultare appena coloriti. Quando si sono raffreddati spolverizzarli di zucchero a velo.

Disporli in un piatto e ......offrirli agli amici!

Con questa ricetta partecipiamo al contest: "Un Natale dal cuore dolce"