domenica 11 dicembre 2011

Kubi di Kakao al mandarino

Ho mangiato un dolce delizioso qui a Torino al ristorante Birilli che si chiamava proprio così, Kubo di Kacao.
Ho tentato invano di farmi dare la ricetta e ieri, per divertirmi ho provato a riprodurlo. ma con qualche aggiunta e cambiamento, così che è venuta fuori una cosa diversa, ma ugualmente deliziosa!
Le dosi sono "casalinghe":
un bicchiere di farina
un bicchiere di zucchero
4 uova intere
una bustina di lievito
100 gr di burro
due cucchiai di cacao amaro
un cucchiaio di Aroma Spumadoro
Cremosa di Bacco al mandarino per farcire
cioccolato fondente per la copertura
un pò di scorza d'arancia
Sbattete uova e zucchero e aggiungete farina, burro, l'aroma, il cacao e il lievito, sbattendo con le fruste elettriche.
Versate il composto in una teglia quadrata o rettangolare e cuocete a 180° per circa 30 minuti, quindi sfornate il dolce e fatelo raffreddare.
Ora tagliate il dolce in tanti quadrati che taglierete a metà, io li ho farciti con le crema al mandarino e poi con la siringa ho decorato i bordi.
Per la copertura ho fuso a bagnomaria del cioccolato fondente e l'ho spalmato sui cubetti.
Per decorare ho usato delle scorzette d'arancia fatte caramellare con un cucchiaio di zucchero e un pò d'acqua.
Il risultato è stato apprezzatissimo!
Un grazie inoltre al Molino Chiavazza che mi ha mandato tanti bei prodotti per aver vinto il concorso di Halloween con la mia Pumpkin Pie
E inoltre....
con questa ricetta partecipo al contest sulle monoporzioni di Gianni

20 commenti:

  1. Spettacolo... mi piacciono i dolci "montati" ;)

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  2. ci credo che il risultato è stato apprezzatissimo.
    questi kubi sono originali e belli da vedersi

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  3. Che carini questi kubi! Guarda succede sempre così, quando si prova a replicare qualcosa a casa viene fuori sempre qualcosa di diverso...lìimportante è che sia buono!
    Buona Domenica
    Marcella

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  4. ke buono il kubo! bacioni....

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  5. Che bel Kuboooooo......Oggi non ho fatto il dolce sto impazzendo.....Ciaooooo

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  6. Deliziosa, ne vorrei ora una fetta! Buona serata :)

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  7. mmm hanno proprio un bell'aspetto , alro che fiesta all'arancia , questi la superano di gran lunga !!

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  8. Bellissimo e golosissimo dolcino...

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  9. mmmmmmmm questo dolce sembra davvero ottimo! :D

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  10. Ma che bontò che devono essere questi Kubi.....

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  11. ok...volevo dire bontà...non bontò....ihihih

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  12. Che delizia questo dolce, un abbraccio SILVIA

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  13. si sente il profumo da quì!!!

    auguri per un sereno natale by lela

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  14. CIAO !sono passata da qui ..per caso ti volevo lasciare i miei complimenti per tantissime ricettine ma questa deve essere proprio sopraffina!!!saluti laura a.

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  15. Mi ricordavo di aver postato un commento subito dopo aver avuto la tua partecipazione ma non lo vedo.
    Cmq in bocca al lupo
    Abbracci

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    1. @Gianni....non lo vedo e non è neanche finito nella spam! come mai?

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  16. Che deliziaaaaa !! Troppo brava :)

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