Clafoutis alle Amarene Fabbri

Questa ricetta è in versione "per intolleranti" (al grano o al lattosio), chi non ha problemi può usare latte, panna e farina "normali" per un risultato ugualmente delizioso!
Ingredienti:
4 uova intere
100 gr zucchero
50 gr farina (di Kamut per me )
1/2 cucchiaino di vaniglia Bourbon in polvere
un pizzico di sale
20 cl di panna liquida (io ho usato quella di soia)
10 cl di latte (per me di soia o di riso)
Amarene Fabbri (circa 300 gr)

Sbattere bene le uova con lo zucchero ed aggiungere la farina setacciata facendo attenzione a non formare grumi
Unire al composto la panna, il latte, la vaniglia e il sale.
Imburrare il fondo di una pirofila e ricoprirlo con le Amarene, versandovi sopra il composto.
Cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti ,capovolgere il dolce e servirlo tiepido.
Per i più golosi, aggiungere ancora un pò di sciroppo di amarena.