domenica 27 marzo 2011

Picnic domenicale



Finalmente una giornata di sole! Abbiamo deciso che domani faremo un picnic in....giardino!
Sì, mangeremo fuori, tutte cose preparate il giorno prima, magari accompagnate da verdure crude da sgranocchiare e , per chi vuole ,anche da salame o formaggi.
Io ho preparato:
un pane con olive cipolle e pasta di nocciole,
una torta di radicchio e....
dei muffins al pistacchio.
Ecco la ricetta del pane:
500 gr di preparato per pane ai cereali Molino Chiavazza
una cipolla imbiondita in poco olio EVO
una manciata di olive nere
un cucchiaio di pesto di nocciole Bacco
Io ho messo la miscela con l'acqua e il pesto di nocciole nella macchina del pane, con programma solo impasto, poi ho aggiunto olive e cipolla , sale, e ho formato un pane che ho messo in una forma da plumcake.
Ho fatto lievitare ancora un'oretta e poi ho cotto in forno ancora quasi un'ora.
Questo pane è ottimo da solo, o per accompagnare verdure, formaggi,ecc
Crostata di radicchio:
Cuocere due "palle" di radicchio rosso tagliato sottilissimo in una padella con una cipolla imbiondita in un filo d'olio. Quando il radicchio è appassito sfumare con due cucchai di aceto balsamico.
A parte sbattere due uova in un bicchiere scarso di latte, aggiungere tre cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Unire al composto il radicchio, mescolare bene e versare il tutto in uno stampo foderato di una pasta fatta con 200 gr di farina (per me  Molino Chiavazza), 100 di burro freddo, un pò di sale e una tazzina d'acqua.
Cuocere per mezz'oretta a 180°



Muffins al pistacchio
Una confezione di Preparato Fantasia di torte Molino Chiavazza a cui ho aggiunto un hg di burro fuso, 4 uova , una tazzina di latte e due cucchiai della Golosa di Bacco al pistacchio.
Mescolati bene gli ingredienti li ho cotti in stampini di silicone per una ventina di minuti a 180°.
Volendo si possono guarnire con granella di zucchero, glassa, ecc....
Con questo menù partecipo al contest di

                                                     ASSAGGI DI VIAGGIO

10 commenti:

  1. woooow quante cose :))) tutte buonissime, ero pronta anche io per un picnic, ma il tempo non è stato clemente :(

    RispondiElimina
  2. Senti tesoro, dov'è che vai fare il pic nic? Anche noi tra poco partiamo per una escursione con pic nic, ma io questa volta vado a banalissimi panini.
    Cara, hai visto il mio contest? Vedi se sei interessata, vai nel mio blog e clicca la bandierina sulla tua destra per saperne di più. Baci e buona domenica

    RispondiElimina
  3. Che meraviglia il picnic e quante delizie hai preparato!!! Vorrei esserci anch'io!!! Baci e buona domenica

    RispondiElimina
  4. Que suerte un día de campo con éste fantástico picnic, a ver si nos llega por aquí la primavera y podemos preparar algo parecido.
    Un abrazo y a disfrutar

    RispondiElimina
  5. Siiamo riusciti a fare il pic nic! C'erano un po' di nuvole ma niente pioggia. Ho raccolto le primule e sto facendo il risotto. Ciao

    RispondiElimina
  6. Che pic-nic meraviglioso!!!Posso venire???Ah già sono a dieta...sigh!!Smack!!

    RispondiElimina
  7. Bellissime le ricette che hai preparato per il nostro cestino...grazie 1000! ^_^
    Baci
    Anna Luisa

    RispondiElimina
  8. WoW! vi siete trattati davvero bene!!:-))
    ke buono il pane cn il pesto di nocciole!
    per i muffin al pistacchio ti segnalo un contest se ti va, lo trovi qui:
    http://lacucinaditatina.blogspot.com
    ciao!

    RispondiElimina
  9. Ti sto invidiando e non sai quanto, non solo per quanto preparato, ma per quel meraviglioso cestino da picnic, dove lo hai comprato ? sto girando tutta napoli e non lo trovo :( lo voglioooooooooooooooooo

    RispondiElimina
  10. Ps la nuova grafica è molto meglio ;)

    RispondiElimina