Ecco la ricetta:
Ingredienti:
Una Caccavella della Fabbrica della Pasta di Gragnano per persona
Sugo (dosi per 4 persone):
2 peperoni
3/4 gambi di sedano
4 zucchine
2 carote
1 melanzana
1/2 porro
1/2 cipolla
una dozzina di champignons
aglio, rosmarino
(altre verdure a piacere)
500 ml di salsa di pomodoro
Panna di soia
Soffriggere cipolla, porro, rosmarino e aglio in poco olio EVO.
Versare le verdure tagliate a cubetti piccoli e cuocere alcuni minuti.
Copreire con la salsa e cuocere le verdure finchè non sono croccanti.
Aggiungere qualche cucchiaio di panna di soia e riempire con il sugo le Caccavelle cotte al dente.
ma che bella questa caccavella,e chissà che buona,mi piace
RispondiEliminaLe caccavelle sono ottime in tutti i modi. Io mi sono innamorata di questo formato di pasta, davvero ottimo!
RispondiEliminaDelizioso anche il tuo ragù vegetale, hai creato un primo piatto originale e accattivante
Ottimo modo di cucinare le caccavelle di Gragnano.
RispondiEliminaUn abbraccio.
Delizioso questo ragù vegetale.
RispondiEliminaComplimenti x la ricetta, la presentazione e il bellissimo blog.
A presto e buon W E
Ma sai non ho mai provato le caccavelle, penso che sia un peccato perchè sì possono farcire in tutti i modi, il tuo ripieno mi piace ricco di gusto, ma povero di grassi...complimenti! Bacioni e buon WE!
RispondiEliminaUna pasta gigante per un ripieno grandioso, bellissima proposta! buon we.....
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