Per questo motivo utilizziamo anche i bellissimi fiori di zucca per un piatto sfizioso ed economico....
Raccolti e lavati una ventina di fiori li apro, li privo del pistillo e li asciugo......con cosa riempirli? io ho optato per una mezza confezione di ricotta con l'aggiunta di 2 o 3 cucchiaiate di parmigiano, erbette dell'orto (basilico, prezzemolo, maggiorana) un uovo, sale e pepe ... ( se è il caso aggiungo ricotta.)
Richiudo con cura i fiori, li allineo in una teglia ricoperta da un foglio di carta da forno e li ricopro con un filo d'olio....
Li cuocio a 180° per pochi minuti, circa 15, finchè li vedo leggermente dorati......
E' una ricetta del Nord? del Sud? mah, comunque è buona!
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