Zabaione o Zabaglione?

Sul quaderno delle sue ricette mia mamma lo chiama Zabaglione......la ricetta è questa:
5 tuorli d'uovo
5 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di farina
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di Marsala


Sbattere bene le uova con lo zucchero (io ho usato un frustino) in un pentolino.
Aggiungere un cucchiaio scarso di farina setacciata e , poco per volta, sempre mescolando, latte e Marsala.
Mettere il pentolino sul fuoco bassissimo, sempre mescolando.....
Lo Zabaglione è pronto, quando sentirete che si addensa,  quando inizia a bollire toglietelo dal fuoco.
Servire freddo o tiepido, segondo i gusti e la stagione, con biscottini.