Cocottine primaverili ai carciofi e champignons

In questi giorni sembra che il giardino sia esploso di foglie e di fiori e voglia dare il meglio di sè.....

 

Tutti, bestie , persone, piante, si godono il sole.....................(sono anche arrivate le allergie....)

Stavo pensando a una ricettina per il contest di Laura......
Quando abbiamo iniziato il blog non capivo un granchè di questo mondo.....dopo poco tempo ho visto comparire nei "followers" un bel gattone biondo.....il micio di Laura! lui/lei era il mio primo sostenitore!
E' con particolare affetto che partecipo al suo contest di Primavera con queste cocottine

Per due cocottine:
una manciata di champignons a fettine
una manciata di carciofi a spicchi
uno spicchio d'aglio
due uova
un rotolino di caprino
due cucchiai di panna da cucina
due cucchiai di parmigiano
sale, pepe.
Per guarnire:
prezzemolo, pratoline, miele al tartufo

Far rosolare in una padella i carciofi e gli champignons con uno spicchio d'aglio in un pò d'olio EVO,
metterli  tiepidi in una ciotola con le uova, i formaggi, la panna, sale e pepe e mescolare bene.
Guarnire con due foglioline di prezzemolo e due margheritine(sono commestibili) ogni cocottina e metterle in forno a 180°.
Dopo dieci, quindici minuti, saranno pronte, spennellarle con un pò di miele al tartufo Tartuflanghe (un prodotto di cui vi parlerò presto)
.Con questa ricetta partecipo al contest di  Zampette in pasta

E buona Primavera a tutti!