venerdì 8 luglio 2011

Focaccia con Salvia, Rosmarino e sale dell'Himalaya

In realtà questa ricetta è stato un "pretesto" per provare il Sale rosa dell'Himalaya di  "I Gusti Vegetali" 
Ero curiosa di sperimentarlo, perchè avevo letto alcune informazioni sulla purezza e sulle proprietà benefiche di questo sale che viene estratto dalla roccia e che non è trattato chimicamente in alcun modo.
In cucina conviene frantumarlo un pò al momento in un mortaio di marmo e così ho fatto per metterlo su questa focaccia.
Ingredienti
500 gr di farina Manitoba
300 ml di acqua
un cucchiaio di sale rosa macinato fine e uno più grosso
salvia e rosmarino tritati
olio EVO q.b.
mezzo cubetto di lievito di birra sciolto in acqua tiepida
Se avete la planetaria mettete per prima l'acqua con un cucchiaio d'olio e uno di  sale, dopodichè la farina e il lievito. Impastare finchè  si sia ottenuto un impasto molto morbido (lo stesso si può naturalmente  ottenere impastando a mano). Formare una palla che dovrà lievitare almeno un'ora, meglio se nel forno con la sola luce accesa.
Trascorso questo tempo ungere abbondantemente una teglia e disporvi l'impasto che spianerete con le mani unte d'olio, lasciando le impronte delle dita a formare delle fossette e far lievitare ancora un'ora almeno.
Prima di infornare spargere sulla focaccia  ancora un pò d'olio ,il trito di salvia e rosmarino e il sale rosa grosso.
Cuocere per 15 minuti a 200°

6 commenti:

  1. Brava, anzi bravissima! Adoro la focaccia e grazie per la tua ricetta. A presto

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  2. Brava,bella questa ricetta,la mia preferita.LISA

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  3. bella focaccia e cosi profumata!

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  4. mmmmmh! hai subito usato il sale rosa! chissà che sapore questa focaccia!

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  5. Wow, la focaccia!!! E non dico altro...se non che vorrei darle un bel morso!! ;)

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  6. io adoro la focaccia....la tua sembra ottima,complimenti.
    Da oggi ti seguo con piacere,se ti va una fetta di torta, passa a trovarmi,ti aspetto(www.ladolceilaria.blogspot.com)ciaoooooo

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