Punch ghiacciato all'ananas

Sia al mare che in città, l'ora del tramonto è un'ora magica. Il cielo si colora di tinte pastello, c'è un'arietta fresca, una luce che ci fa risaltare l'abbronzatura, si fanno progetti per la serata ...possiamo invitare gli amici a casa (o all'aperto, per chi ha la fortuna di avere un terrazzo o un giardino) e servire loro questo:
Punch all'ananas
ingredienti:
500 ml di Chardonnay
due bicchieri (200 ml) di Porto bianco (o Rhum bianco)
un pezzetto di zenzero fresco
2 cucchiai di zucchero di canna
Ananas fresco (uno piccolo)
mezzo limone
Preparazione:
pulire l'ananas, privandolo della buccia e tagliarlo a dadini
fare uno sciroppo, facendo bollire per qualche minuto 100 ml d'acqua (un bicchiere) con lo zucchero, lo zenzero e 100 ml di Porto per qualche minuto.
Togliere lo zenzero, aggiungere il resto del Porto e far raffreddare.
Disporre in una caraffa l'ananas, versarvi sopra il Porto e aggiungere lo Chardonnay ben freddo e il succo di mezzo limone
Riporre in frigo e servire con due cubetti di ghiaccio per bicchiere
Decorare con menta fresca.