Panna cotta al tè verde Matcha

L'avevo intuito: il tè Matcha può diventare una passione, oltre al sapore particolare, è citato che contiene Ferro, Calcio, Potassio, Zinco, Rame, Magnesio, Fosforo, Vitamine C, E, K, B1 e B2, Betacarotene.... infatti oggi ho DOVUTO sperimentare questa straordinaria polvere verde di  Coccole in una nuova ricetta, ecco la mia
Panna Cotta

Ingredienti:
300 ml di latte
200 gr di panna da montare
150 gr di zucchero
6 gr di gelatina in foglietti
1 cucchiaio di Tè Matcha
Ammollare la gelatina in acqua fredda (un quarto d'ora è sufficiente)
Sciogliere in un pò d'acqua (un paio di cucchiai) il tè e aggiungerlo al latte mescolando molto bene con un frustino o un cucchiaio di legno.
Mettere la panna, lo zucchero e il latte in un pentolino a scaldare fino quasi al bollore.
Toglere dal fuoco, aggiungere la gelatina e metterenegli  stampini e poi nel frigo per almeno 6 ore.
Ecco le piccole Panne Cotte.
Io le ho guarnite con la amarene TOSCHI e cubetti di cocco, sono squisite!

Coccole.....con dolcetti al tè Matcha e salsa di frutti rossi

Che cosa sono le coccole se non momenti di piacere e affetto che dedichiamo a chi amiamo e anche a noi stessi?
Quando c'è arrivato il pacco di Coccole si sentivano dei "Ahhh" e "Ohhh" ! Estasiati.
C'era il famoso Tè Matcha, che non avevamo mai assaggiato,
il tè nero "Pesca", buonissimo anche freddo,
l'infuso alla frutta "Dolci Rose" che è una sinfonia di fiori e frutti , tra cui fragole e lamponi,
la miscela "Soffio d'Oriente, che è bellissima anche per il colore del fiordaliso e dei boccioli di rosa
e il Rooibos erroneamente definito anche "tè rosso", che deriva dalle lavorazioni di una pianta coltivata soprattutto in Sud Africa ed è totalmente privo di teina.
Noi abbiamo deciso di coccolarci, coi questi
DOLCETTI AL Té VERDE MATCHA con semi di papavero e salsa di frutti rossi

Ingredienti:
200 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
un cucchiaio di Tè Matcha
2 uova
180 gr di zucchero
125 gr di yogurt naturale
un cucchiao di semi di Papavero Melandri Gaudenzio
Mescolare yogurt e tuorli, aggiungere gli ingredienti in polvere e poi gli albumi a neve.
Cuocere a 180° per una ventina di minuti negli stampini in silicone Guardini

La salsa:
200gr di frutti rossi (lamponi e fragole)
2 cucchiai di zucchero a velo.
Mettere sul fuoco la frutta e lo zucchero ,cuocere finchè la salsa non ha una consistenza vellutata e frullarla.

Versare la salsa sui dolcetti e godersi questa "coccola"....