Girelle con crema alla cannella e uvetta, per una domenica d'autunno

E' proprio autunno, ormai.
Stanotte è scesa una pioggerellina leggera e ora il cielo è grigio.
Visto che per fortuna è domenica,una buona colazione con queste Girelle, ci farà iniziare dolcemente la giornata...

Ingredienti
500 gr di farina manitoba
120 gr di zucchero
120 gr di burro ammorbidito
30 gr di lievito di birra sciolto in un pò di acqua o latte tiepidi
un bicchiere di latte
2 uova più una per spennellare
l5 ml di Aroma Spumadoro
un pizzico di sale
Per il ripieno
 Cremosa di Bacco alla Cannella
50 gr di uvetta ammollata in acqua o liquore
granella di zucchero per decorare
Mettete gli ingredienti nella planetaria, prima la farina, lo zucchero, il sale e poi quelli liquidi, aggiungendo una alla volta le uova. Fate lievitare la pasta coperta per almeno un'ora in un luogo caldo.
Poi stendete la pasta in uno strato rettangolare spesso cica 5 mm e spalmatevi la crema, spargendovi sopra l'uvetta, quindi arrotolatela formando un salame che taglierete a fette regolari.
Disponete le fette ben distanziate su una teglia coperta da un foglio di carta da forno, spennellatele con l'uovo sbattuto e decoratele con la granella di zucchero.
Far lievitare ancora una mezz'ora.
Cuocete a 280° in forno già caldo per 15 minuti circa:

Pan Brioche e....buona giornata a tutti!

Per noi la prima colazione è il pasto più importante e ci piace variarla e provare nuove ricette, ecco perchè ieri ho voluto provare il pan brioche.
Ingredienti:
500 gr di  farina (metà 0, metà Manitoba)  del  Molino Chiavazza
250 ml di latte
100 gr di zucchero
 un cubetto  di lievito di birra o una bustina di lievito secco
3 tuorli
80 gr di burro
un pizzico di sale.
Io ho usato la macchina del pane, mettendo prima gli ingredienti liquidi (latte, lievito sciolto in poca acqua, tuorli) e poi il resto, ed ho impostato il programma impasto.
Terminato il programma,dura circa un'ora e mezza, ho messo la pasta in alcuni stampi e li ho fatti lievitare ancora un paio d'ore, in realtà perchè dovevo uscire.
Al ritorno, ho spennellato le forme con un tuorlo d'uovo sbattuto e li ho infornate a 180° finchè non le ho viste dorate.
Se non avete la macchina del pane, fate sciogliere il lievito con un pò di latte a temperatura ambiente e un cucchiaino di zucchero, dopodichè mettete la farina a mucchio con un buco al centro dove verserete gli ingredienti (il burro fuso) e impastate per almeno un quarto d'ora.
La palla così ottenuta dovrà lievitare almeno 2 ore, dopodichè procedete come sopra (formare panini o mettere in stampi e altra lievitazione,ecc.) e buona colazione!
P.S. ho voluto provare lo zucchero a velo colorato, ecco perchè la brioche è rosazzurra!