Liquore di menta

Ecco un'altra ricetta da Open Kitchen Magazine

LIQUORE DI MENTA

Con tutta questa pioggia il nostro giardino è sempre più rigoglioso.
Tutte le erbe aromatiche sembrano fare a gara a chi cresce più in fretta,
così abbiamo pensato di preparare un pò di liquori fatti in casa.
Abbiamo raccolto un pò di menta e abbiamo preparato questo liquore
davvero gradevole e facile da fare:
Mettere 50 fogli di menta lavate e asciugate in un litro d'alcool per liquori
e lasciarle 15 giorni in infusione.
Dopodichè far bollire un litro d'acqua con 700 gr di zucchero.
Quando lo zucchero è ben sciolto, far raffreddare
Unire all'alcool  dopo aver tolto le foglie.
Se è il caso filtrare con una garza.
servire ghiacciato......mantiene il profumo della menta
asciugata dal sole dopo la pioggia...