Ingredienti:
300 gr di spinaci lessati e strizzati, 3 uova intere, una confezione di ricotta , 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, una spruzzata di noce moscata, sale.
Amalgamare bene gli ingredienti, versare in una pirofila e cospargere di parmigiano grattugiato e pangrattato (un cucchiaio)
Infornare per una mezz'ora a calore medio.
Si può servire abbinata a una salsa di pomodoro calda (noi scaldiamo la nostra "conserva" con olio e rosmarino)
