Girelle con crema alla cannella e uvetta, per una domenica d'autunno

E' proprio autunno, ormai.
Stanotte è scesa una pioggerellina leggera e ora il cielo è grigio.
Visto che per fortuna è domenica,una buona colazione con queste Girelle, ci farà iniziare dolcemente la giornata...

Ingredienti
500 gr di farina manitoba
120 gr di zucchero
120 gr di burro ammorbidito
30 gr di lievito di birra sciolto in un pò di acqua o latte tiepidi
un bicchiere di latte
2 uova più una per spennellare
l5 ml di Aroma Spumadoro
un pizzico di sale
Per il ripieno
 Cremosa di Bacco alla Cannella
50 gr di uvetta ammollata in acqua o liquore
granella di zucchero per decorare
Mettete gli ingredienti nella planetaria, prima la farina, lo zucchero, il sale e poi quelli liquidi, aggiungendo una alla volta le uova. Fate lievitare la pasta coperta per almeno un'ora in un luogo caldo.
Poi stendete la pasta in uno strato rettangolare spesso cica 5 mm e spalmatevi la crema, spargendovi sopra l'uvetta, quindi arrotolatela formando un salame che taglierete a fette regolari.
Disponete le fette ben distanziate su una teglia coperta da un foglio di carta da forno, spennellatele con l'uovo sbattuto e decoratele con la granella di zucchero.
Far lievitare ancora una mezz'ora.
Cuocete a 280° in forno già caldo per 15 minuti circa: