Eccola con una piccola variante
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
250 gr di farina
100 di zucchero
80 di burro (a volte la Nonna usava l'olio, oppure metà olio e metà burro)
un uovo
un pizzico di sale
scorza di limone
Per il ripieno:
400 g di ricotta romana di pecora
140 g di zucchero
2 uova
2 cucchiai di liquore (io ho usato l'Alchermes)
una confezione di marmellata di Visciole Fiordifrutta (la confettura di Visciole è fondamentale!)
Mescolare accuratamente la ricotta con lo zucchero e il liquore.
Stendere la pasta frolla in uno stampo lasciando i bordi un pò alti e ricoprire il fondo con la confettura, quindi mettervi sopra a cucchiaiate il composto di ricotta.
Formare la "grata" e cuocere per almeno 40' a 180°
Servire fredda con una spolverata di zucchero a velo.
è la mia preferita :))))) buonissimaaaa..complimenti!!!buon w.e.
RispondiEliminaquesta è una delle mie preferite !!! Irrinunciabile !
RispondiEliminaE brava la tua nonna per la ricetta....e tu per la realizzazione!
RispondiElimina....e tua nonna ce la sapeva luuuuunga!!! Ecco perchè ha accalappiato il nonno: se cucinava tutto così...!!! :))
RispondiEliminaLa tua crostata ha un aspetto meravigliso... gnam gnam....
Che belle le nonne :) una buonissima crostata! ciao cara buon w.e.
RispondiEliminaUna fantastica delizia!!! Bravissima cara, un bacione
RispondiEliminaStupendaaaa !!! Ne rubo una bella fetta!! E' ora di colazione...ed è proprio irresistibile!! Bacioni da Agata!
RispondiEliminaDeliziosa questa crostata!!!!
RispondiEliminaGolosissima questa crostata, brava Cannella!!!!!
RispondiEliminauh adoro le viscole.. invidio chi le ha nel giardino tra l'altro.. la zia di mio amrito mi fa sempre il liquore e ne ho ancora una bottiglia che tengo bella cara.. nella crostata devono essere una delizia!! ^_^
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