La mia vendemmia e....gelatina d'uva fragola...

Così si presenta la nostra "vigna"....in realtà è una piccola pergola carica di uva fragola e non riusciamo a mangiarla tutta!
Quest'anno abbiamo suppilcato tutti gli amici perchè si prendessero i fichi, le pesche e le mele in eccedemza, dopo che avevo fatto barattoli e barattoli di marmellate e gelatine (e c'è sempre qualche barattolo che non chiude bene!)

Così, stamattina ho vendemmiato, nonostante non fossi molto in forma ed ho raccolto un pò di uva..

Avevo un aiutante, poco valido in verità, e ho fatto la gelatina di uva fragola...
Ho raccolto l'uva, l'ho sgranata e lavata e l'ho messa a cuocere per 10-15 minuti, dopodichè l'ho fatta raffreddare, l'ho messa su un canovaccio appoggiato su uno scolapasta con una pentola sotto e l'ho pigiata per ricavarne il succo, prima con un cucchiaio di legno, poi strizzando il canovaccio...
A questo punto ho pesato il succo : era un litro esatto, l'ho rimesso sul fuoco con 300 gr di zucchero e l'ho fatto cuocere finchè non ha assunto una consistenza sciropposa, circa 50 minuti.
L'ho invasato nei barattoli caldi e li ho messi capovolti sotto una coperta a raffreddare.
La gelatina ottenuta è stata sufficiente per 2 barattoli da circa 300 gr e una ciotolina.
Ottima sia sui formaggi che sulla panna cotta!